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管線式水果雪梨汁乳化機的工作原理：食用油高剪切乳化機就是高效、快速、均勻地將一個相或多個相（液體、固體、氣體）進入到另一互不相溶的連續相（通常是液體）的過程。而在通常情況下各個相是互不相溶的。
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【管線式水果雪梨汁乳化機的工作原理】 食用油高剪切乳化機就是高效、快速、均勻地將一個相或多個相（液體、固體、氣體）進入到另一互不相溶的連續相（通常是液體）的過程。而在通常情況下各個相是互不相溶的。當外部能力輸入時，兩種物料重組成為均一相。由于轉子高速旋轉所產生的高切線速度和高頻機械效應帶來的強勁動能，是物料在定、轉子狹窄的間隙中受到強烈的機械及液力剪切、離心擠壓、液層摩擦、撞擊撕裂等綜合作用，
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SGN高剪切水果雪梨汁乳化機在與國內多家大型乳制品企業合作生產雪梨汁項目過程中發現，當SGN三級高剪切乳化機轉速調制9000轉時，處理雪梨汁相當于進口高壓乳化機1000公斤的壓力效果，而將轉速調制14000rpm時可相當于進口高壓乳化機1300公斤的壓力。并且采用11kw的三級高剪切乳化機即可以滿足5噸/小時的生產線產量，且運行穩定，相比高壓乳化機安全性更高，設備成本控制在20萬以內。
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